Wok to Walk

El primer restaurante de comida rápida Wok to Walk se abrió en Amsterdam hace 7 años. El proyecto rápidamente se expandió y pronto se abrieron 12 restaurantes más en diversas ubicaciones, desde Colombia hasta los países bálticos. Desde diciembre de 2012, Sofía también tiene su propio Wok to Walk que rápidamente ganó popularidad. Wok to Walk está ubicado en la emblemática bul. Vitosha, muy cerca de la mayoría de las atracciones turísticas, clubes, hoteles, museos y frente al Palacio de Justicia, donde comienza el Free Walking Tour de Sofía.

El lugar es fácil de reconocer gracias al tema naranja brillante: letrero naranja, pizarra de menú naranja, cajas de comida naranja, taburetes y mesas naranjas afuera. Alternativamente, simplemente sigue el aroma y lo encontrarás fácilmente.

La comida se prepara en 3 sencillos pasos: eliges tu base, ya sea arroz o fideos asiáticos que vienen con verduras frescas y huevo, luego eliges tu topping favorito (puede ser carne, tofu, champiñones, etc.) y finalmente eliges tu salsa de una lista de salsas asiáticas como teriyaki, curry, salsa de frijoles negros y más.

Todo esto se mezcla en un wok, llega el momento sagrado. El wokero agita el wok sobre el fuego para cocinar tu comida, y el wok se agita, el wok se balancea, el wok baila con el fuego, y el cuerpo y miembros del wokero bailan junto con él. Unos minutos de show y el wok se vacía en una caja de fideos que cruza el mostrador y está listo para llevar. Finalmente, los palillos pueden cavar. ¡Delicioso!

La inspiración para este tipo de comida proviene de la cocina asiática, en particular la tailandesa. El concepto de Wok to Walk es simple y se puede resumir en 4 palabras: fresco, nutritivo, rápido y flexible. Es nutritivo porque se cocina con muy poco aceite a alta temperatura durante poco tiempo, lo que preserva todas las vitaminas y textura. Es flexible debido a las innumerables combinaciones que puedes hacer entre la base, los toppings y las salsas. Es fresco porque la política de la cadena es utilizar solo productos frescos y locales cuando es posible, los ingredientes están a la vista en las ventanas del mostrador y puedes verlo por ti mismo.